דילוג לתוכן

מאותה משפחה: פשוט PDFפשוט לחתוםאותיותפשוט תמונהאיזו מידהחשבון פשוטהשעה שםפשוט להדפיספינגכסף פשוטגוף בחשבוןסרוקפשוט כרטיסתשעה חודשיםממירוןמחשבון המילואים הגדולכמה זהעשר אצבעותמילה במילהפוראיפה זהעושים בביתתאריכוןפשוט לכתובזמני שבתאיזה כרטיסלאן עובריםקישור פשוטתפריט פשוטדף עבודה

כמה גרם

כמה שוקלת ביצה? גדלי ביצים בישראל ובארה״ב

לפי התקנות בישראל ביצה M שוקלת 53–63 גרם, ביצה L שוקלת 63–73 גרם ו־XL שוקלת 73 גרם ומעלה, עם הקליפה. ביצה Large אמריקאית קטנה יותר: היא קרובה ל־M הישראלית.

3 ביצים Large אמריקאיות = 3 ביצים M

בדיוק: 2.93 ביצים M. אם רוצים לדייק, טורפים ושוקלים 150 גרם ביצה בלי קליפה.

ביצה טרופה (בלי קליפה)
150 גרם
ביצים M בדיוק
2.93
ביצה Large אמריקאית בלי קליפה
50 גרם

איך משתמשים במחשבון

  1. כמה ביצים במתכון

    ובאיזה גודל: ישראלי או אמריקאי.

  2. איזה ביצים יש לכם

    M או L.

  3. מקבלים

    כמה ביצים לשים, ואת המשקל בלי קליפה.

גדלי ביצים בישראל

גדלי ביצים בישראל (משקל עם קליפה, לפי התקנות)
גודלמשקל עם קליפהבערך בלי קליפה
S (קטנה)פחות מ־53 גרםעד 47 גרם
M (בינונית)53–63 גרם47–56 גרם
L (גדולה)63–73 גרם56–64 גרם
XL (ענקית)73 גרם ומעלה64 גרם ומעלה
בלי קליפה: לפי היחס בביצים שמדדו ב־USDA (כ־88% מהמשקל).

מקורות: תקנות המועצה לענף הלול, USDA

גדלי ביצים בארה״ב

גדלי ביצים בארה״ב (USDA) ומה הם בישראל
גודל אמריקאימשקל מינימלי עם קליפהבלי קליפה (USDA)קרוב לגודל ישראלי
Medium49.6 גרם44 גרםS או M קטנה
Large56.7 גרם50 גרםM
Extra Large63.8 גרם56 גרםL
Jumbo70.9 גרם63 גרםL גדולה או XL

מקורות: USDA AMS, USDA

חלבון וחלמון

ב־USDA שקלו ביצה אמריקאית Large: 50 גרם בלי קליפה, מתוכם 34 גרם חלבון ו־17 גרם חלמון. בביצה ישראלית L הכול קצת יותר גדול.

במתכונים של מרנג ומקרון כותבים לרוב את משקל החלבונים בגרמים. שם עדיף לשקול.

מקור: USDA Foundation

איזה גודל מתכונים ישראליים מניחים

עוגיו.נט ממליצים להשתמש בביצים L בכל המתכונים. mako ו־10 דקות מביאים את אותם טווחים כמו בתקנות.

מתכון אמריקאי עם large eggs? ביצים M ישראליות מתאימות כמעט בדיוק.

מקורות: עוגיו.נט, mako אוכל, מתכונים ב־10 דקות

שאלות נפוצות

כמה שוקלת ביצה L בלי קליפה?

כ־56 עד 64 גרם. עם הקליפה היא שוקלת 63–73 גרם לפי התקנות.

כמה שוקלת ביצה M?

53–63 גרם עם הקליפה, כ־47–56 גרם בלי.

Large אמריקאית זה L ישראלי?

לא. Large אמריקאית היא לפחות 56.7 גרם עם קליפה, קרוב ל־M הישראלית. L ישראלית דומה ל־Extra Large האמריקאית.

כמה שוקל חלבון של ביצה?

בביצה אמריקאית Large: 34 גרם (USDA). בביצה ישראלית L קצת יותר.

מה עושים עם חצי ביצה?

טורפים ביצה ולוקחים חצי מהמשקל. אפשר לשקול.

עוד המרות שיכולות לעזור

מקורות

  • תקנות המועצה לענף הלול: תקנות המועצה לענף הלול (הסדרת ייצור, מיון ושיווק), התשכ״ח–1968, סעיף 16XL: 73 גרם ומעלה, L: 63 עד 73, M: 53 עד 63, S: מתחת ל־53.
  • USDA AMS: United States Standards, Grades, and Weight Classes for Shell Eggsמשקל מינימלי לתריסר: Jumbo 30 אונקיות, Extra Large 27, Large 24, Medium 21, Small 18.
  • USDA: FoodData Central – SR Legacy (משקלים של מידות ביתיות)מאגר ציבורי (נחלת הכלל). ממנו לקחנו משקל של כוס, כף וכפית אמריקאיות לכל מצרך.
  • USDA Foundation: FoodData Central – Foundation Foods (מדידות מעבדה חדשות)מדידת צפיפות ישירה (גרם ל־100 מ״ל) של שמנים, ומדידות חדשות של סוכר וחלב.
  • עוגיו.נט: המרת מידות ומשקלות
  • mako אוכל: טבלת המרות – המרת מידות אפייה (חן שוקרון)
  • מתכונים ב־10 דקות: המרת מידות אפייה

כל המקורות נבדקו בספטמבר 2026. איך בחרנו בין מקורות שלא מסכימים: מקורות ושיטת החישוב.

המספרים והטקסט נבדקו לאחרונה ב־.