100 גרם חמאה כמה שמן?
100 גרם חמאה = 81 גרם שמן (89 מ״ל)
100 גרם חמאה מחליפים ב־81 גרם שמן, שהם 89 מ״ל (6 כפות). זו אותה כמות שומן, כי חמאה היא 81% שומן. באתרים ישראליים מקובל לשים 85 גרם (94 מ״ל), וגם זה עובד.
100 גרם חמאה = 81 גרם שמן קנולה או צמחי
לפי כמות השומן: בחמאה 81% שומן, בשמן קנולה או צמחי 100%. בנפח: 89 מ״ל, 6 כפות.
לפי כמות השומן (מומלץ)
81 גרם שמן קנולה או צמחי
89 מ״ל · 6 כפות
לפי הכלל הישראלי (85%)
85 גרם שמן קנולה או צמחי
94 מ״ל · 6 כפות ועוד חצי כפית
טבלה: חמאה לשמן
| חמאה | שמן (לפי שומן) | במ״ל | בכוסות וכפות | לפי הכלל הישראלי |
|---|---|---|---|---|
| 25 גרם | 20 גרם | 22 מ״ל | כף וחצי | 21 גרם |
| 50 גרם | 41 גרם | 45 מ״ל | 3 כפות | 43 גרם |
| 75 גרם | 61 גרם | 67 מ״ל | 4 כפות וחצי | 64 גרם |
| 100 גרם | 81 גרם | 89 מ״ל | 6 כפות | 85 גרם |
| 125 גרם | 101 גרם | 112 מ״ל | 7 כפות וחצי | 106 גרם |
| 150 גרם | 122 גרם | 134 מ״ל | חצי כוס ועוד כף | 128 גרם |
| 200 גרם | 162 גרם | 178 מ״ל | ¾ כוס | 170 גרם |
| 250 גרם | 203 גרם | 223 מ״ל | כוס פחות כף | 213 גרם |
למה 81 ולא 100
חמאה היא בערך 81% שומן והשאר בעיקר מים. שמן הוא שומן נטו. כדי לשמור על כמות השומן במתכון, לוקחים 81 גרם שמן במקום 100 גרם חמאה.
קרין גורן, mako ו־10 דקות כותבים 85% (85 גרם שמן ל־100 גרם חמאה). ההבדל הוא 4 גרם, קצת פחות מכפית.
מקורות: USDA, Open Food Facts, קרין גורן, mako אוכל, מתכונים ב־10 דקות
שמן במ״ל
שמן שוקל 0.91 גרם למ״ל (מדידה של USDA), ולכן 81 גרם שמן הם 89 מ״ל. נוח למדוד בכוס מדידה שקופה: 6 כפות.
מקור: USDA Foundation
שאלות נפוצות
200 גרם חמאה כמה שמן?
162 גרם שמן, 178 מ״ל (¾ כוס).
50 גרם חמאה כמה שמן?
41 גרם שמן, 45 מ״ל (3 כפות).
150 גרם חמאה כמה שמן?
122 גרם שמן, 134 מ״ל.
איזה שמן הכי מתאים במקום חמאה?
שמן בטעם ניטרלי: קנולה, חמניות או תירס. שמן זית עדין מתאים לעוגות מסוימות. שמן קוקוס מוצק מתנהג הכי דומה לחמאה.
העוגה תצא אותו דבר?
עם שמן העוגה יוצאת לחה ודחוסה יותר. בבצק פריך ובעוגיות שמקציפים בהן חמאה, עדיף לא להחליף.
עוד המרות שיכולות לעזור
מקורות
- USDA: FoodData Central – SR Legacy (משקלים של מידות ביתיות)מאגר ציבורי (נחלת הכלל). ממנו לקחנו משקל של כוס, כף וכפית אמריקאיות לכל מצרך.
- USDA Foundation: FoodData Central – Foundation Foods (מדידות מעבדה חדשות)מדידת צפיפות ישירה (גרם ל־100 מ״ל) של שמנים, ומדידות חדשות של סוכר וחלב.
- Open Food Facts: חמאה תנובה 200 גרם – ערכים תזונתיים81 גרם שומן ל־100 גרם, חבילה של 200 גרם.
- קרין גורן: המרת מידות ומשקלות
- mako אוכל: טבלת המרות – המרת מידות אפייה (חן שוקרון)
- מתכונים ב־10 דקות: המרת מידות אפייה
כל המקורות נבדקו בספטמבר 2026. איך בחרנו בין מקורות שלא מסכימים: מקורות ושיטת החישוב.
המספרים והטקסט נבדקו לאחרונה ב־.